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Hoje é dia de reis e para encerrar as festas nos comemoramos o dia de Reis por aqui com a galette des rois.
Após o jantar de dia de reis, o mais novo membro da família vai para debaixo da mesa e indica para quem vai cada pedaço da galette. Durante a degustação um dos participantes encontrará na sua fatia um brinde (prenda) que por aqui chamamos de fève, ele receberá uma coroa. A brincadeira é muito divertida.
Se estão por Paris vocês poderão se deliciar. Em todo canto vocês poderão encontrar as famosas galettes des rois.
A tradicional em Paris (ou aqui em casa) é a de massa folheada com o recheio de frangipane, uma mistura de amêndoas, açúcar e ovos. Mas em outras regiões vocês poderão encontrar a deliciosa galette briochée.
Esse é um dos meus doces preferidos.
Uma das melhores galettes de Paris vocês encontram no Dalloyau na minha humilde opinião.