O famoso e delicioso hambúrguer gourmet do Blend tem segundo endereço, dessa vez no Marais, próximo ao metrô Filles de Calvaire.
Depois de sempre enfrentar filas intermináveis com espera idem, esse novo endereço é mais do que bem vindo. Nas férias agora de agosto então, nem conto como foi tranquilo. Foi só chegar pegar uma mesa e pedir, num tempo record de 10 min.
E verdade seja dita toda vez que levo alguém para experimentar esse alguém sai conquistado.
O novo endereço do Blend fica próximo da concept store Merci, então vale dar uma passada para a sobremesa ou café no Used Book Café ou simplesmente para visitar a loja.
O Blend para quem não sabe faz parte dos post do circuito hambúrguer, para quem não leu é só clicar aqui.
Mais um post que me deixa com fome, não importa o momento, mas quando começo a escrever sobre o circuito hambúrguer a lembrança do hambúrguer em questão, as fotos… o gosto uma tortura a parte, mais um para o circuito de vocês.
Paris segundo a grande chef Roberta Sudbrack é a cidades com os melhores hambúrgueres. Quando a chef escreveu isso num comentário no instagram (uma troca de mensagens entre essa pessoa que vos escreve e ela) eu pensei sou uma previlegiada, apesar de estar longe da minha cidade e do seu grande restaurante posso me consolar, afinal estou na cidade dos melhores hambúrgueres do momento. O conceito do Big Fernand é o hambúrguer à la française, com 5 opções de receitas propostas: le Big Fernand, le Bartholomé, le Philibert, le Victor, l’Alphonse e a opção de compor seu proprio hambúrguer.
Não deixem provar as fritas do local, as fernandines, elas são feitas pela casa utilizando batatas tipo bintjes, crocantes e temperadas com uma mistura de especiarias secretas. Eu diria quem tem paprika nessa mistura. Enfim elas são deliciosamente perfeitas. O primeiro contato é feito por um dos bigodudos super simpáticos do local, vestido a caráter, com sua camisa xadrez, sua boina e de bigode (no início o conceito da casa era que todos os funcionários tivessem bigode, usassem camisa xadrez e a boina), que te pergunta é a primeira vez?
Se a resposta for Oui, ele te explicará tintim por tintim o menu, as opções e a possibidade de substituir um dos ingredientes ou compor seu próprio hambúrguer.
Diversos tipos de carne de escolha: frango, vaca, cordeiro e vitela, além de diversos tipos de queijo:Saint-Nectaire, Fourme d’Ambert, Tomme de Savoie e queijo para raclette, estamos longe da proposta básica do cheddar. O local para variar tem filas enormes e é minimo, mas passa super rápido. O pedido se faz no comptoir (balcão) e depois é a caça a mesa, e caso vocês não consumam no restaurante, eles vão deduzir 1 euro da sua conta.
Nossas escolhas foram: Big Fernand: mal passado para mim e para o chèri Bartholomé mal passado. Nós pedimos um menu (fórmula) para cada, acompanhado de fritas e bebidas. O hambúrguer é bem grande e a possibilidade de modificar e substituir um dos ingredientes é perfeita.
Eu não consegui terminar o meu hambúrguer, chéri deu conta do dele e do meu. Os pontos positivos: são os queijos franceses (não pasteurizados), a carne francesa de boa qualidade, pão que é fornecido por uma padaria próxima a eles e o tamanho. Os pontos negativos: Eu não curti muito o gosto pronunciado da salsa.
Big Fernand: carne, tomme de Savoie, tomates secos, salsa molho titia Fernande.
Bartholomé: carne, queijo para raclette, bacon defumado, cebolas confits, cebolinha, molho BB Fernand (molho barbecue da casa).
Deve ser interessantíssimo um hambúrguer com carne de cordeiro. Esse com certeza será a próxima pedida.
Menus entre 14 € e 18 €
Hambúrgueres entre 11 € e 13 €
Tamanho o sucesso da casa, eles decidiram abrir o Little Fernand, na mesma rua, mas o menu propõem hot-dogs.
Big Fernand
55, rue du Faubourg Poissonnière – 75009 Paris De segunda a sabado das 12h-14h30 e 19h30-22h30
Não aceitam reserva Tel. : 01 47 70 54 72
Metro: Poissonnière/ Cadet/ Bonne Nouvelle
Vocês devem se perguntar o porquê do título, pois bem recebi há alguns dias a informação que o Camion qui fume, (que eu falei aqui) estará presente esse final de semana no jadim des Tuilleries no Carnaval ( talvez essa seja uma grande palavra para definir) da Colette.
Engraçado é que depois que postei no blog li em diversos lugares sobre o Camion qui fume, Elle, Fígaro etc. Então essa é a grande chance, de unir o útil ao agradável: passeio pelo Tulleries, comer o hambúrguer mais em voga de Paris curtindo as atrações da Colette.
O carnaval da Colette será para comemorar os 15 anos da loja e ele acontece nesse final de semana, dias 10 e 11 de março das 12h às 18h, entrada gratuita.
Com atrações para os grandes e os pequenos, uma kermesse (Quermesse) com tudo que se tem direito, repleta de atrações, jogos, presentinhos, atividades esportivas, artísticas, stand beleza e diversas marcas presentes, como Clarins, Nike, Swatch, Lomography…
Diversos goodies estarão à venda.
Adorei a capa para o Iphone.
Essa eu não perco.
Colette Carnaval 10 e 11 de março 2012
12h00 às 18h00/ Entrada gratuita
Jardim des Tuileries
Em frente ao numero 206 rue de Rivoli
75001 Paris
Metrô Tuileries
p.s Essas fotos são para torturar, por aqui já passou a hora do almoço.
O blog não foi esquecido, simplesmente tive contratempos, apesar de diversos post já redigidos eu não tive tempo de revisá-los antes de publicar.
Depois de provar hambúrgueres incríveis na terra do tio Sam a busca em terras gaulesas esta sempre presente.
Não que eu não tenha encontrado hambúrgueres deliciosos por aqui, mas verdade seja dita os nossos amigos americanos são realmente entendidos no assunto.
Descobri no decorrer dos anos alguns endereços interessantes em Paris. Dos quais muitos ficaram outros foram substituídos e outros foram definitivamente esquecidos.
Achei que seria interessante uma vez ou outra colocar por aqui endereços de lugares legais para se comer um hambúrguer.
O de hoje ainda não provei, alias descobri tem alguns dias. E esse não tem endereço fixo em Paris. Mas adorei o conceito.
Para comer um verdadeiro hambúrguer americano precisamos correr atrás do Le camion qui fume um foodtruck 100% americano que já tem diversos adeptos do conceito esta dando o que falar por Paris. O chef Kristin Frederick, um californiano esta por trás disso tudo.
A idéia é simples para saber onde o caminhão estará no dia é só acessar o site e torcer para estar na região no dia.
E para os vegetarianos eles propõem opção sem carne.
A minha idéia é testar em breve, pois cada vez que leio a respeito eu babo com os comentários. Será esse o meu novo preferido hambúrguer em Paris?
Preços:
Hambúrguer 8,00€
Hambúrguere+ batatas fritas 10,00€
Sobremesa (dizem que o cheese-cake é divino) 4,00€